Aprenda a fazer caldo de macaxeira com bacon e linguiça

Receita de um caldo que é fácil de fazer e pode ser uma boa pedida para o fim de tarde.

Pensando em uma comida quentinha e gostosa para o fechar bem o fim de semana? Que tal um caldo de macaxeira com bacon e linguiça? A receita da família da empresária Ana Carolina Maciel é fácil de fazer e utiliza produtos da região.

Você vai precisar de:

• 350 g de macaxeira tipo manteiga descascada

• 1 e 1/2 calabresa

• 200 g de bacon

• 1 cebola grande

• 1 maço de chicória

• 1/2 pimentão

• 1 tomate

• 3 pimentinhas de cheiro

• 1 maço de cheiro verde

• 4 dentes de alho

Finalize o prato com cheiro verde picado — Foto: Rede Amazônica/Reprodução

Como fazer

Comece cozinhando a macaxeira, de preferência em uma panela de pressão, mas pode ser em uma panela comum. Deixa ela cozinhar até fica macia, se desfazendo.

Enquanto a macaxeira está no fogo, pique os demais ingredientes. Refogue cebola, alho, chicória, pimentão, tomate e as pimentinhas de cheiro, e em seguida acrescente calabresa e bacon picados.

Quando tudo estiver dourado, acrescente os ingrediente na panela de pressão junto com a macaxeira, misture bem e volte com a panela para o fogo por mais cinco minutos.

Com o caldo pronto, use o cheiro verde picado para enfeitar o prato.

Por Rondônia Rural