O Curso de derivados de Leite, encerrou nesta sexta-feira (20/04), na linha 192 norte em Rolim de Moura (RO), participaram do curso 15 produtores, 12 mulheres e 03 homens. Durante os 05 dias de curso a Instrutora do SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), Maria Rita Oliveira da Silva, abordou além da higiene com o produto, o tratamento do leite e a técnica para a produção do queijo, doces, requeijões, entre outros produtos afins.
O leite é fonte de proteínas e vitaminas essenciais para o crescimento e manutenção do organismo. Além de fazer parte da alimentação diária, é também matéria-prima de diversos produtos e ingrediente de receitas culinárias.
O curso faz parte do projeto da implantação da agroindústria de derivados de leite, na referida linha, e tem como objetivo agregar valores e oferecer possibilidades, através de normas técnicas, para que os produtores façam um produto de qualidade, além de ensinar o processo de transformação do leite e produzição derivados de forma caseira.
O curso foi realizado graças à parceria realizada pela Prefeitura de Rolim de Moura por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e o Sindicato dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais (STTR), através de uma solicitação do vereador Chico do Sindicato, que buscou os cursos junto ao SENAR.
De acordo com o vereador Chico, ao todo serão 30 cursos disponibilizados para os agricultores do município, este é o segundo curso já realizado. “Priorizar e valorizar os produtos do homem do campo, esta sempre foi e será a minha bandeira. Quando criamos uma agroindústria ou capacitamos nossos agricultores, mais empregos são gerados e fortalecemos a agricultura familiar”, destacou.
O produtor Luiz de Lira Feitoza, que foi um dos participantes do Curso, ressalta a importância da capacitação para os produtores. “Quando nós processamos os produtos que produzimos, estamos automaticamente agregando o valor de nossa produção, quem ganha com isso é nossa cidade”, frisou.
Marcos Afonso, Presidente do STTR, explica que há mais de 04 anos não vinham cursos para Rolim de Moura, e hoje com apoio da Secretaria de Agricultura, do vereador Chico e do Sindicato em parceria com o STTR, foi possível resgatar os cursos que irão capacitar os produtores.
Para o Assessor do deputado Lazinho da Fetagro, o radialista Mauro César, as agroindústrias vem de encontro com o anseio dos produtores em aprimorar a produção e ampliar a venda de seus produtos.
Texto e Fotos: Jornalista Ricardo Barros